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<보고서> 푸드트럭은 외식 분야에서 소비자의 다양한 욕구를 충족시키는 하나의 아이템으로 전 세계가 주목하고 있다. 전 세계 푸드트럭의 시장 규모는 2022년 194억 달러에서 2027년 263억 달러로 성장할 것으로 예측된다. 또한 우리나라 푸드트럭의 시장 규모는 2022년 2천억 원에서 2027년 3천억 원으로 성장할 것으로 예측된다. 우리나라에서는 2014년 12월에 처음으로 푸드트럭이 합법적인 인허가를 받았다. 2023년 12월 31일을 기준으로 우리나라의 푸드트럭은 2,609개로 조사되었고, 특히 경기가 608개로 전체 푸드트럭의 23.3%를 차지하였다. 푸드트럭의 평균 영업일은 3년에 조금 못 미치는 1,079일이었다. 이를 지역별로 살펴보면, 서울의 푸드트럭 평균 영업일이 1,829일로 가장 길었고, 서울을 비롯하여 광주, 세종, 경남의 푸드트럭 평균 영업일이 1,000일을 넘는 것으로 나타났다. 푸드트럭은 우리나라에서 청년 창업에 적합한 아이템으로 소개되면서 2015년부터 본격적으로 늘어나기 시작하였다. 2015년 169개에 불과하던 푸드트럭의 창업 수는 2016년 952개, 2017년 1,151개로 증가하였으나, 그 이후 감소하였다가 다시 증가하여 2023년에는 996개에 이르렀다. 우리나라의 폐업한 푸드트럭은 2015년 68개, 2019년 623개였으며, 이후 감소하였다가 2023년 394개로 증가하였다.
